LE RICETTE DI NONNA EMMA
I nostri prodotti sono ricchi di freschezza, leggerezza, qualità e gusto. Tante proposte di sapore da interpretare in ricette tradizionali o innovative, per gustare in ogni occasione, dalle cene importanti a uno spuntino veloce, il piacere di mangiare sano.
Per offrirvi qualche idea in più, siamo orgogliosi di condividere con voi le nostre ricette di famiglia, tramandate dalla nostra nonna Emma ai buongustai di tutto il mondo. Provatele tutte e condividete le immagini dei vostri piatti sui vostri social network, inserendo nella descrizione #pollomonge.
CAPPONE NATALIZIO ALL'ARANCIA
Difficoltà:Media
Preparazione: 3 h di preparazione – 2h 20 min di cottura
Dosi: 8 persona
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Preparazione: 3 h di preparazione – 2h 20 min di cottura
Dosi: 8 persona
STUFATO DI SELVAGGINA CON PATATE AL FORNO
Difficoltà:Media
Preparazione: 1 giorno di preparazione – 3h di cottura
Dosi: 2 persona
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Preparazione: 1 giorno di preparazione – 3h di cottura
Dosi: 2 persona
PAPPARDELLE AL RAGÙ DI CERVO
Difficoltà:Media
Preparazione: 3h15min
Dosi: 6 persona
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Preparazione: 3h15min
Dosi: 6 persona
INSALATA DI FAGIANO ARROSTO, CASTAGNE E FICHI
Difficoltà:Media
Preparazione: 20 min di preparazione – 1h di cottura
Dosi: 4 persone
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Preparazione: 20 min di preparazione – 1h di cottura
Dosi: 4 persone
PETTO D'ANATRA GLASSATO ALLE MELE
Difficoltà:Facile
Preparazione: 30 min di preparazione – 40 min di cottura
Dosi: 4 persone
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Preparazione: 30 min di preparazione – 40 min di cottura
Dosi: 4 persone
TORTILLAS CON POLLO E VERDURE
Difficoltà:Facile
Preparazione: 4h di preparazione - 8 min di cottura
Dosi: 4 persone
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Preparazione: 4h di preparazione - 8 min di cottura
Dosi: 4 persone
CESTINI CON UNA DI QUAGLIA E FORMAGGIO
Difficoltà:Facile
Preparazione: 15 min di preparazione - 20 min di cottura
Dosi: 10/12 cestini
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Preparazione: 15 min di preparazione - 20 min di cottura
Dosi: 10/12 cestini
POLLO ALLA CACCIATORA
Difficoltà:Facile
Preparazione: 20 min di preparazione - 50 min di cottura
Dosi: 4 persone
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Preparazione: 20 min di preparazione - 50 min di cottura
Dosi: 4 persone
COSTOLETTE DI AGNELLO CON CREMA DI ZUCCHINE
Difficoltà:Media
Preparazione: 20 min di preparazione - 30 min di cottura
Dosi: 2 persone
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Preparazione: 20 min di preparazione - 30 min di cottura
Dosi: 2 persone
ROLLÉ DI CONIGLIO CON GRANELLA DI PISTACCHIO
Difficoltà:Media
Preparazione: 40 min di preparazione - 1 h 10 min di cottura
Dosi: 6 persone
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Preparazione: 40 min di preparazione - 1 h 10 min di cottura
Dosi: 6 persone
POLPETTE DI TACCHINO IN UMIDO
Difficoltà:Facile
Preparazione: 15 min di preparazione – 25 min di cottura
Dosi: 4 persone
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Preparazione: 15 min di preparazione – 25 min di cottura
Dosi: 4 persone
TAJINE DI POLLO E VERDURE
Difficoltà:Media
Preparazione: 30 minuti di preparazione – 3h di cottura
Dosi: 4 persone
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Preparazione: 30 minuti di preparazione – 3h di cottura
Dosi: 4 persone
CAPPONE ARROSTO
Difficoltà:Facile
Preparazione: 10 min preparazione + 1 h 30 min cottura
Dosi: 6 persone
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Preparazione: 10 min preparazione + 1 h 30 min cottura
Dosi: 6 persone
POLLO ALLA SALVIA
Difficoltà:Facile
Preparazione: 20 min preparazione + 30 min cottura
Dosi: 4 persone
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Preparazione: 20 min preparazione + 30 min cottura
Dosi: 4 persone
PAPPARDELLE AL RAGÙ DI CINGHIALE
Difficoltà:Media
Preparazione: 30 min preparazione + 4 h 20 min cottura
Dosi: 4 persone
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Preparazione: 30 min preparazione + 4 h 20 min cottura
Dosi: 4 persone
CONIGLIO ALL’ISCHITANA
Difficoltà:Facile
Preparazione: 10 min preparazione + 35 min cottura
Dosi: 4 persone
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Preparazione: 10 min preparazione + 35 min cottura
Dosi: 4 persone
FILETTI D’ANATRA ALLE PESCHE CON SALSA DI MIRTILLI
Difficoltà:Media
Preparazione: 50 min preparazione + 2 h 10 min cottura
Dosi: 4 persone
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Preparazione: 50 min preparazione + 2 h 10 min cottura
Dosi: 4 persone
CESAR SALAD
Difficoltà:Facile
Preparazione: 40 min preparazione + 30/40 min cottura del pollo
Dosi: 4 persone
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Preparazione: 40 min preparazione + 30/40 min cottura del pollo
Dosi: 4 persone
COSTINE DI MAIALE GLASSATE CON SALSA BBQ
Difficoltà:Facile
Preparazione: 2h 30 min preparazione + 2 h 30 min cottura
Dosi: 4 persone
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Preparazione: 2h 30 min preparazione + 2 h 30 min cottura
Dosi: 4 persone
BOCCONCINI DI TACCHINO IN PADELLA CON VERDURE
Difficoltà:Facile
Preparazione: 30 min preparazione + 15 min cottura
Dosi: 4 persone
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Preparazione: 30 min preparazione + 15 min cottura
Dosi: 4 persone
QUAGLIE ARROSTO
Difficoltà:Media
Preparazione: 10 min preparazione + 50 min cottura
Dosi: 4 persone
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Preparazione: 10 min preparazione + 50 min cottura
Dosi: 4 persone
COSTOLETTE D’AGNELLO FRITTE
Difficoltà: Molto facile
Preparazione: 10 min preparazione + 40 min cottura
Dosi: 4 persone
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Preparazione: 10 min preparazione + 40 min cottura
Dosi: 4 persone
POLLO ALLO SPIEDO CON CONTORNO DI PATATE AL FORNO
Difficoltà: Media
Preparazione:
3h 35 min di preparazione + 1 h 20 min cottura pollo, 45 min cottura patate
Dosi: 4 persone
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Preparazione:
3h 35 min di preparazione + 1 h 20 min cottura pollo, 45 min cottura patate
Dosi: 4 persone
RAVIOLI RIPIENI DI FARAONA E GRANA PADANO
Difficoltà: Media
Preparazione:
2h di preparazione + 1 h 30 min cottura
Dosi: 4 persone
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Preparazione:
2h di preparazione + 1 h 30 min cottura
Dosi: 4 persone
CAPPONE RIPIENO
Difficoltà: facile
Preparazione:
30 min + 2h10 di cottura
Dosi: 6 persone
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Preparazione:
30 min + 2h10 di cottura
Dosi: 6 persone
FAGIANO IN SALMÌ ALLA TOSCANA
Difficoltà: facile
Preparazione:
20min + 45 di cottura
Dosi: 6 persone
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Preparazione:
20min + 45 di cottura
Dosi: 6 persone
CINGHIALE ALLE OLIVE
Difficoltà: media
Preparazione:
30min + 1h30 di cottura
Dosi: 6 persone
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Preparazione:
30min + 1h30 di cottura
Dosi: 6 persone
LASAGNE AL RAGÙ DI CONIGLIO E FUNGHI
Difficoltà: molto facile
Preparazione:
2h + 2h50 di cottura
Dosi: 6 persone
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Preparazione:
2h + 2h50 di cottura
Dosi: 6 persone
COUS COUS FREDDO DI POLLO
Difficoltà: facile
Preparazione:
20 min + 15 di cottura
Dosi: 4 persone
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Preparazione:
20 min + 15 di cottura
Dosi: 4 persone
POLLO TANDOORI
Difficoltà: facile
Preparazione:
20 min + 40 di cottura
Dosi: 4 persone
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Preparazione:
20 min + 40 di cottura
Dosi: 4 persone
INVOLTINI DI POLLO E FAGIOLINI
Difficoltà: facile
Preparazione:
20 min + 40 di cottura
Dosi: 4 persone
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Preparazione:
20 min + 40 di cottura
Dosi: 4 persone
ROTOLO DI TACCHINO SPINACI E SCAMORZA
Difficoltà: facile
Preparazione:
20 min + 1h10 di cottura
Dosi: 6 persone
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Preparazione:
20 min + 1h10 di cottura
Dosi: 6 persone
AGNELLO IN CROSTA DI PISTACCHIO
Difficoltà: facile
Preparazione:
30 min + 20 di cottura
Dosi: 4 persone
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Preparazione:
30 min + 20 di cottura
Dosi: 4 persone
POLLO ALLA SICILIANA
Difficoltà: facile
Preparazione:
10 min + 50 di cottura
Dosi: 4 persone
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Preparazione:
10 min + 50 di cottura
Dosi: 4 persone
QUAGLIE CON UVA ALLO ZENZERO
Difficoltà: facile
Preparazione:
40 min
Dosi: 4 persone
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Preparazione:
40 min
Dosi: 4 persone
TAGLIATELLE AL PETTO D'ANATRA
Difficoltà: facile
Preparazione:
10 min + 1h10 di cottura
Dosi: 4 persone
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Preparazione:
10 min + 1h10 di cottura
Dosi: 4 persone
CAPPONE AL FORNO AGLI AGRUMI
Difficoltà: facile
Preparazione:
25 min + 2 h di cottura
Dosi: 8 persone
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Preparazione:
25 min + 2 h di cottura
Dosi: 8 persone
FILETTO DI MAIALE CON SALSINA AL PEPE
Difficoltà: media
Preparazione:
1 h 30 min + 1 h di cottura
Dosi: 4 persone
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Preparazione:
1 h 30 min + 1 h di cottura
Dosi: 4 persone
FILETTO DI CERVO AL RIBES ROSSO
Difficoltà: facile
Preparazione:
30 min + 10 min di cottura
Dosi: 4 persone
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Preparazione:
30 min + 10 min di cottura
Dosi: 4 persone
PETTO D'ANATRA CON PRUGNE E CAVOLO
Difficoltà: media
Preparazione:
1 h
Dosi: 4 persone
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Preparazione:
1 h
Dosi: 4 persone
HAMBURGER DI POLLO E FORMAGGIO
Difficoltà: facile
Preparazione:
15 min + 1 min di cottura
Dosi: 4 persone
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Preparazione:
15 min + 1 min di cottura
Dosi: 4 persone
COSTOLETTE DI AGNELLO SU RATATOUILLE
Difficoltà: facile
Preparazione:
1 h
Dosi: 4 persone
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Preparazione:
1 h
Dosi: 4 persone
QUAGLIE RIPIENE AGLI AROMI
Difficoltà: media
Preparazione:
1 h 10 min + 40 min di cottura
Dosi: 4 persone
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Preparazione:
1 h 10 min + 40 min di cottura
Dosi: 4 persone
LONZA DI MAIALE CON CIPOLLINE
Difficoltà: media
Preparazione:
150 min
Dosi: 4 persone
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Preparazione:
150 min
Dosi: 4 persone
COSTOLETTE DI ABBACCHIO A SCOTTADITO
Difficoltà: facile
Preparazione:
40 min
Dosi: 4 persone
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Preparazione:
40 min
Dosi: 4 persone
SCALOPPINE DI TACCHINO CON LE OLIVE
Difficoltà: facile
Preparazione:
40 min
Dosi: 4 persone
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Preparazione:
40 min
Dosi: 4 persone
ALI DI POLLO ALLA BRACE
Difficoltà: facile
Preparazione:
12h marinatura + 30 min
Dosi: 4 persone
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Preparazione:
12h marinatura + 30 min
Dosi: 4 persone
SPIEDINI DI POLLO E PEPERONI CON LE FAVE
Difficoltà: facile
Preparazione:
45 min
Dosi: 4 persone
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Preparazione:
45 min
Dosi: 4 persone
SPEZZATINO DI CINGHIALE
Difficoltà: media
Preparazione:
120 min
Dosi: 3 persone
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Preparazione:
120 min
Dosi: 3 persone
CAPPONE ALLA BERSAGLIERA
Difficoltà: media
Preparazione:
100 min
Dosi: 6 persone
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Preparazione:
100 min
Dosi: 6 persone
FARAONA AL CARTOCCIO
Difficoltà: media
Preparazione:
15 min + 120 min di cottura
Dosi: 4 persone
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Preparazione:
15 min + 120 min di cottura
Dosi: 4 persone
CAPRETTO
ALLA CREMA DI YOGURT
Difficoltà: media
Preparazione:
15 min + 1 ora e 15 min di cottura
Dosi: 4 persone
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Preparazione:
15 min + 1 ora e 15 min di cottura
Dosi: 4 persone
SPEZZATINO DI AGNELLO
CON CAVOLFIORE
Difficoltà: media
Preparazione:
20 min + 40 min di cottura
Dosi: 6 persone
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Preparazione:
20 min + 40 min di cottura
Dosi: 6 persone
INVOLTINI
DI PETTO D'ANATRA
Difficoltà: facile
Preparazione:
15 min + 45 min di cottura
Dosi: 4 persone
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Preparazione:
15 min + 45 min di cottura
Dosi: 4 persone
POLPETTE DI POLLO
E GAMBERI
Difficoltà: facile
Preparazione: 30 min
Dosi: 4 persone
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Preparazione: 30 min
Dosi: 4 persone
POLLO ALLA PIASTRA
CON LIMONE
Difficoltà: facile
Preparazione: 45 min
Dosi: 4 persone
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Preparazione: 45 min
Dosi: 4 persone
PETTO DI POLLO ARROSTO
CON ARANCIA E AVOCADO
Difficoltà: facile
Preparazione:
20 min + 32 min di cottura
Dosi: 4 persone
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Preparazione:
20 min + 32 min di cottura
Dosi: 4 persone
QUAGLIE AL BRANDY
CON PISELLI
Difficoltà: media
Preparazione: 20 min
Dosi: 4 persone
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Preparazione: 20 min
Dosi: 4 persone
TACCHINELLA AL MELOGRANO
Difficoltà: media
Preparazione: 2 ore e 50 min
Dosi: 6 persone
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Preparazione: 2 ore e 50 min
Dosi: 6 persone
CINGHIALE
AI FRUTTI DI BOSCO
Difficoltà: alta
Preparazione:
20 min + 130 min di cottura
Dosi: 4 persone
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Preparazione:
20 min + 130 min di cottura
Dosi: 4 persone
LEPRE ALL'ARANCIA
Difficoltà: media
Preparazione:
2 ore e 15 min + 8 ore di marinatura
Dosi: 6 persone
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Preparazione:
2 ore e 15 min + 8 ore di marinatura
Dosi: 6 persone
POLLO RUSTICO CON PATATE
Difficoltà: bassa
Preparazione: 20 min
Dosi: 4 persone
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Preparazione: 20 min
Dosi: 4 persone
FARAONA ALLA BIRRA
Difficoltà: media
Preparazione: oltre 60 min
Dosi: 4 persone
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Preparazione: oltre 60 min
Dosi: 4 persone
PENNETTE AL RAGÙ DI TACCHINO
Difficoltà: facile
Preparazione: 20 min
Dosi: 4 persone
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Preparazione: 20 min
Dosi: 4 persone
PETTO DI POLLO CON SALSA DI SOIA
Difficoltà: media
Preparazione: 30 min
Dosi: 4 persone
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Preparazione: 30 min
Dosi: 4 persone
TACCHINO ALLE ERBE E INSALATA ESOTICA
Difficoltà: bassa
Preparazione: 40 min
Dosi: 4 persone
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Preparazione: 40 min
Dosi: 4 persone
PATÈ DI POLLO CON SCALOGNI E MARSALA
Difficoltà: facile
Preparazione: 50 min
Dosi: 6 persone
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Preparazione: 50 min
Dosi: 6 persone
CONIGLIO FREDDO AGLI AROMI
Difficoltà: facile
Preparazione: 30 min
Dosi: 6 persone
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Preparazione: 30 min
Dosi: 6 persone
SCALOPPINE DI TACCHINO ESTIVE
Difficoltà: media
Preparazione: 30 min
Dosi: 6 persone
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Preparazione: 30 min
Dosi: 6 persone
INSALATA DI PASTA, POLLO E AVOCADO
Difficoltà: media
Preparazione: 30 min
Dosi: 4 persone
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Preparazione: 30 min
Dosi: 4 persone
FILETTI DI POLLO PANNA E FUNGHI
Difficoltà: bassa
Preparazione: 15 min
Dosi: 2 persone
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Preparazione: 15 min
Dosi: 2 persone
SPEZZATINO DI CONIGLIO AL LIMONE
Difficoltà: media
Preparazione: 30 min
Dosi: 6 persone
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Preparazione: 30 min
Dosi: 6 persone
CONIGLIO ALLA CACCIATORA
Difficoltà: media
Preparazione: 20 min
Dosi: 6 persone
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Preparazione: 20 min
Dosi: 6 persone
POLLO FRITTO AL ROSMARINO
Difficoltà: molto bassa
Preparazione: 30 min
Dosi: 4 persone
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Preparazione: 30 min
Dosi: 4 persone
GALLETTI ALLE OLIVE E UVA
Difficoltà: bassa
Preparazione: 30 min
Dosi: 4 persone
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Preparazione: 30 min
Dosi: 4 persone
INVOLTINI DI POLLO E PISTACCHIO
Difficoltà: molto bassa
Preparazione: 15 min
Dosi: 2 persone
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Preparazione: 15 min
Dosi: 2 persone
SPIEDINI DI POLLO E OLIVE
Difficoltà: molto bassa
Preparazione: 15 min
Dosi: 3 persone
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Preparazione: 15 min
Dosi: 3 persone
INSALATA DI POLLO IN PAGNOTTA
Difficoltà: molto bassa
Preparazione: 20 min
Dosi: 2 persone
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Preparazione: 20 min
Dosi: 2 persone
CAPRETTO AL LIMONE E ORIGANO
Difficoltà: media
Preparazione: 40 min
Dosi: 4 persone
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Preparazione: 40 min
Dosi: 4 persone
SCODELLINE CON POLLO ALLA SOIA E TACCOLE
Difficoltà: molto bassa
Preparazione: 30 min
Dosi: 4 persone
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Preparazione: 30 min
Dosi: 4 persone
FARAONA CON SPINACINI E FRAGOLE
Difficoltà: bassa
Preparazione: 25 min
Dosi: 4 persone
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Preparazione: 25 min
Dosi: 4 persone
COSCE DI POLLO CON VINO E FUNGHI
Difficoltà: media
Preparazione: 15 min
Dosi: 4 persone
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Preparazione: 15 min
Dosi: 4 persone