4 petti di pollo Monge
5 spicchi d’aglio
1 cipolla
scorza di 2 limoni
olio d’oliva q.b.
prezzemolo q.b.
sale
pepe
Tagliate a fette il petto di pollo. Su una piastra alta mettete a scaldare l’olio, tagliate grossolanamente la cipolla e fatela appassire, quindi aggiungete l’aglio spezzettato.
Subito dopo aggiungete le fette di petto di pollo e giratele di tanto in tanto per 5 minuti.
Nel frattempo, grattate la scorza dei 2 limoni. Aggiungetela, insieme al succo dei limoni, alla piastra e fate bollire, avendo cura di mescolare bene tutti gli ingredienti e controllando la cottura.
Togliete dalla piastra il pollo con la salsa di limone, adagiatelo su un piatto e guarnite con prezzemolo e spicchi di limone.