800 gr petto di pollo Monge tagliato a cubetti
1/2 cipolla bianca
1 bicchiere di latte
2 cucchiaini di curry
mezzo bicchiere di vino bianco
farina q.b.
olio extra vergine d’oliva
sale, pepe q.b.
300 gr di riso Basmati
Affettate sottilmente la cipolla e fatela sfrigolare nell’olio ben caldo. Infarinate i cubetti di petto di pollo e aggiungeteli al soffritto. Lasciate rosolare per bene e, appena saranno dorati, sfumate con il vino bianco. Salate, pepate e lasciate cuocere per qualche minuto a fuoco medio.
Scaldate il latte in un pentolino, senza portare a bollore, e fatevi sciogliere il curry.
Successivamente versate il latte al curry nella padella del pollo e portate a cottura.
Accompagnate il pollo con del riso basmati lesso, servite il piatto ben caldo.